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A 45 minutes de Paris, au cœur des Yvelines, le village de Chapet niché au cœur de Terres de Seine, foisonne de surprises ! Dont une de taille, voire inattendue … La Ferme Yamashita !
Asafumi Yamashita, « le maraîcher trois étoiles » y cultive des légumes venus du Japon qui se retrouvent, non pas par hasard, sur les plus grandes tables de Paris. Gros plan sur un homme « or norme » qui transpire la passion pour la terre.
Avant les légumes à déguster ou à acheter, il y a La Ferme Yamashita à visiter mais surtout l’homme à rencontrer… Asafumi Yamashita, choisit avec qui il veut travailler ! Il faut monter « terre fertile », talent et amour de ses produits pour avoir le bonheur et l’honneur de les proposer à son menu. Depuis plus de vingt ans, le maraîcher japonais cultive potirons kabocha, ohba, navets kabu, choux komatsuna, carottes de Kyoto … Sapidité venue d’ailleurs qui se retrouve dans les assiettes des étoilés.
Les week-end sous le soleil, de mai à octobre M. & Mme Yamashita proposent la table d’hôtes après la visite de la ferme et comme une pièce de théâtre en 7 actes, ils invitent en toute simplicité à un festival gustatif .. volailles, légumes, pâtes, riz ..
Bon à retenir : simplicité, saveur, délicatesse et exception
Bon à savoir : Il faut réserver longtemps à l’avance !
Le Kolo Chemin des trois poiriers
78130 – Chapet
Tél. 01 30 91 98 75
